三七粉药膳的功效

原创 akang  2018-02-05 17:01:05  阅读 378 次 评论 0 条
CCTV-10专家讲述三七的功效
摘要:

       三七粉药膳的功效是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用,又有食品的补养、充饥作用。其主要特点:以中医基础理论为核心,强调药食同源,在辨证论治的指导下,充发应用药物与食物的性味与功能的统一,最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用,以达到保健强身、防病治病的目的。三七粉药膳的作用               三七粉药膳以传统的烹调艺术为手段:药膳的主要原料是药物和食

       三七粉药膳的功效是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用,又有食品的补养、充饥作用。其主要特点:以中医基础理论为核心,强调药食同源,在辨证论治的指导下,充发应用药物与食物的性味与功能的统一,最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用,以达到保健强身、防病治病的目的。

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三七粉药膳的作用       

        三七粉药膳以传统的烹调艺术为手段:药膳的主要原料是药物和食物。它必须寓药于食,寓性于味,融药物功效与食物美味于一体。因此,它也就必须经精湛的烹调艺术为手段,借助炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等中国传统的烹调方法。同时,按患者身体的需要进行中药的调补、选料。对所选项用的中药应根据药物的不同,采用不同的炮制、加工方法及分离提取方法,以保证制成的药膳既具有一般美食的色、香、味、形,又可要享受美味的同时达到治病、保健和强身的目的。

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三七粉药膳的功效       

       三七粉药膳以中医药的理论为基础,注重辨证论治煞费苦心食结合是中医的传统疗法,为综合治疗中的一种重要方法:三七药膳是以中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说为基础,结合本草学理论,采用辨证论治的方法进行调整补养的治疗方法。中医认为,人体是一个人机的整体,人现自然界也是一个有机的整体,人体内的阴阳应平衡,气血应调和,以保证人体的健康。

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三七粉食疗之根本      

       人类生活于自然界,禀受天地阴阳之气而生,应与自然界的气候、环境的变化相适应。但由于气候的异常变化,过度的劳累,精神压力太大,饮食不节制等到诸多因素,很容易使气、血、阴、阳平衡失调又不能自行恢复则产生疾病。同样,生于大自然的各种动、植物也禀受天地阴阳之气而生,具有四气、五味,与药品的药性一样,食物也具有食性。用食物、药物的偏性来调节人体的气、血、阴、阳的失衡,即是三七药膳食疗之根本所在。

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三七粉生熟区别       

       三七粉具有生熟之分。三七粉是精选不同等级的三七头打磨而成的粉,内含有二十一种皂甙活性物质,十七种氨基酸,十一种微量元素,三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。生三七粉和熟三七粉的区别在于使用过程,其使用方法决定市场上的三七粉都是生三七粉。

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生吃三七粉功效     

       生吃田七粉主治:跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法:口服,每次1。0-1。5克,外用适量敷患处。忌:孕妇忌服。

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熟吃三七粉功效      

       熟吃田七粉主治:补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。熟用法:可用温开水送服。每次3-5克。

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三七花旗参炖老鸡

     功效:汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。

     材料:老鸡:半只三七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份)

    做法:

         1、乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;

         2、三七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;

         3、红枣洗净,拍扁去核;

         4、煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

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灵芝三七

      功效:加速血液循环,增加心肌供氧量,治疗冠心病和心绞痛。

      材料:灵芝10克,三七6克。

      做法:将灵芝、三七切碎,加水煎熬,沸腾后文火煎熬60分钟,倒出头煎,加水煎熬取二煎液。

      用法:分早晚两次服完,可加适量白糖,连服7~10天,宜长服。

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三七山菊粥


       功效:清热解毒,化湿祛瘀,补肾固脱。适用于腹泻。

       材料:生山药30克,三七6克,鸦胆子5粒,红糖适量。

       做法:山药去皮,研细粉,三七研成细粉,鸦胆子去皮。将山药粉放入锅中,加凉水调成糊状,置炉子上用   中火煮沸片刻即熟。山药粥内加入白糖适量,调匀。食用时以粥送服三七末与鸦胆子。

       用法:上药同为1次量,一日2次,早、晚空腹食用,应在粥温热时,与三七末、鸦胆子一起服下,一般1-2 日即愈。

总结

      三七粉药膳功效既不同于一般的中药方剂,又别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。在享受中身体得到滋补,疾病得到治疗。三七药膳“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力。

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